Nutrition

栄養管理部

Nutrition

栄養管理部について

栄養管理部では、365日院内の厨房で作る、温かく美味しい食事作りを心がけて日々頑張っています！

1. 長期間の飲酒によって、ダメージを受けた体の治療食であること
2. 栄養バランスを考慮した食事なので、食事を食べながらバランスや適度な塩分を学んでいただくこと
3. 治療食であっても美味しく食べていただくこと
4. アルコールやニンニクを含んだ食品を可能な限り使用しないこと

食事の提供

• 医師の指示に基づき食事を提供しています。当院の食事は大きく分けて「一般食」と「特食」があります。一般食は特別な制限がないので、年齢や食形態に合わせて提供しています。特食はその疾患に応じた食事のことで、当院では肝臓病食をはじめ、糖尿病食、腎臓病食、胃・十二指腸潰瘍食、膵臓病食などの治療食があります。また、嚥下の状態などに合わせた個別対応も行なっています。ギャンブルやゲーム・ネット依存の患者様には、入院中に1日3食しっかり食事をする習慣を身につけていただけるようバランスの良い食事の提供を心がけています
• 飲酒欲求を刺激しない食事として、ニンニク・アルコールが含まれている食品を可能な限り使用しない食事を提供しています。
• 行事食として、お花見や運動会の日にはお弁当、土用の丑の日には鰻丼等を提供しています。

栄養指導

• 治療食が必要な患者様には、その治療食がどのような食事なのか入院中に集団栄養指導を2回行い、退院される際には今後どのような食生活を送れば良いのか個人栄養指導を行います。

栄養評価

• 体重や血液検査データ、喫食率から栄養評価を行います。